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        GB 1355-86 小麥粉 代替:GB1355-78
        中華人民共和國國家標準 UDC664.76

        GB 1355-86

        小 麥 粉 代替:GB1355-78

        Wheat flour

         

        本標準適用于加工、銷售、調撥、儲存和出口的商品小麥粉。

        1 質量標準

        1.1 小麥粉按加工精度分等。等級指標及其他質量指標見下表。

        1.2 特制一等、特制二等和標準粉的加工精度,以國家制訂的標準樣品為準。

        普通粉的加工精度標準樣品,由省、自治區、直轄市制定。

        1.3 精細度中的篩上剩余物,用感量 l/10天平稱量不出數的,視為全部通過。

        1.4 氣味、口味:一批小麥粉固有的綜合氣味和口味。

        1.5 衛生標準和動植物檢疫項目,按照國家有關規定執行。

        等級

        加工精度

        灰分%(以干物計)

        精細度%

        面筋質%(以濕重計)

        含砂量%

        磁性金屬物g/kg

        水分%

        脂肪酸值(以濕基計)

        氣味口味

        特制一等

        按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

        ≤0.70

        全部通過CB36號篩,留存在CB42號篩的不超過10.0%

        ≥26.0

        ≤0.02

        ≤0.003

        13.5±

        ≤80

        正常

        特制二等

        按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

        ≤0.85

        全部通過CB30號篩,留存在CB36號篩的不超過10.0%

        ≥25.0

        ≤0.02

        ≤0.003

        13.5±0.5

        ≤80

        正常

        標準粉

        按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

        ≤1.10

        全部通過CQ20號篩,留存在CB30號篩的不超過20.0%

        ≥24.0

        ≤0.02

        ≤0.003

        13.0±0.5

        ≤80

        正常

        普通粉

        按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

        ≤1.40

        全部通過CQ20號篩

        ≥22.0

        ≤0.02

        ≤0.003

        13.0±0.5

        ≤80

        正常


        2 檢驗方法

        小麥粉樣品的扦取和各項指標的檢驗,按照 GB 5490— 5539— 85《糧食、油料及植物油脂檢驗》執行。

        3 包裝、運輸和儲存

        小麥粉的包裝、運輸和儲存,必須符合保質、保量、運輸安全和分等儲存的要求,嚴防污染。

        附加說明;

        本標準由中華人民共和國商業部提出。

        本標準由中華人民共和國商業部糧食儲運局檢驗處負責起草。

        本標準主要起草人哈俊山、林賢明。

        國家標準局1986-05-06發布 1987-04-01實施
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